Una de las reestructuraciones clave que las empresas turísticas deben abordar para mejorar su competitividad es la relativa a la mejora de la productividad en el más amplío sentido del término, lo cual debería permitir una notable reducción de costes.

La mejora de la productividad se puede  abordar con varias metodologías y herramientas entre las que citaremos Lean, Seis Sigma y Gestión de Intervalos Cortos. Todas ellas se caracterizan por conseguir unos ahorros/ beneficios en un corto periodo de tiempo. El desayuno que organiza el INVATTUR con la colaboración de Estrategia y Dirección, incluirá una exposición  sobre los temas anteriores, así como la presentación de un caso práctico por parte del Grupo Starwood Hotels.