Sobre la necesidad de control en los establecimientos hoteleros. UNO A lo largo de cincuenta y dos años de vida activa en la hostelería, de ellos treinta y tres dirigiendo hoteles y pequeñas cadenas hoteleras, simultaneados en más de una ocasión con esporádicos trabajos de asesoramiento y consultoría, me he encontrado con la existencia de normas y protocolos establecidos por importantes empresas de consultoría, tan extensivos y pormenorizados en el contenido y la explicación de …
El día 1 de mayo de 2011 escribí un comentario en el post “Bolsa de Trabajo” de José Sanz Alberola, en la Comunidad Directores de Hotel, en la que ofrecía la posibilidad de estudiar un proyecto en el que he trabajado muchos años y que no he puesto en marcha, porque hasta que me jubilé en el año en que cumplía 66 años, con 52 de profesión y 48 de …
Cuando el pasado 23 de marzo de 2012 peke publicó el post Revenue Management en autopistas, en la Comunidad Hosteltur, a la vista del mismo y los comentarios #1, #3 y #5 de pitufari y #2, #4 y #6 de CHEMA, publique el comentario #7, con el siguiente contenido: “Cuando leo sobre RM, me encuentro normalmente con falta de profundidad en las ideas …
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