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Jijona tiene su origen en el siglo XIII, en plena época almohade, aunque en su territorio hay restos arqueológicos de comunidades humanas de la Edad de Bronce. Su nombre viene del latín Saxum, que significa peña. Está situada a 453 m sobre el nivel del mar. Su término municipal es el quinto en extensión de la provincia de Alicante.

El casco antiguo nace a finales del Siglo XII, protegido por el castillo y al amparo de la Penya Migjorn, cuya altura ofrece panorámicas gigantescas de las montañas y llanuras colindantes que terminan en el mar Mediterráneo.

Situada a 25 km de Alicante, en la comarca de l'Alacantí, su geografía está marcada por la montaña y, en particular, por la sierra de la Carrasqueta, camino natural entre Alicante y Alcoi. Es un territorio rodeado de paiseje de carrascas, de plantas aromáticas que la perfuman y de cultivos de cano - almendros, olivos y algarrobos - labrados en bancales aterrazados.